世の中捨てたもんじゃないと思いましたｗ

昨日、蘭のお財布が、警察に届いたそうで連絡がありましたぁ
ヽ(＊⌒∇^)ノヤッホーイ♪

うぅ。。涙でそぅ(ノω・、)
中身も無事でした・・

蘭にとっては、大金だったので、拾われる事があっても
戻ってくることはないだろうなぁって、あきらめてたんデス。

相手の方の誠意に完敗(≧∇≦)／□^ヾ☆　　

すぐ、お礼の電話して、お菓子もっていきましたｗ

今年の運を使い切った感の蘭でしたｗ

であであｗマタネッ(*^-゜)/~

豚の角煮のレシピｗ

あくまでも、蘭の作り方デスｗ

少ししょっぱい仕上がりになりますｗ
こんなに手間も掛けなくても美味しいデス＞＜；

であであｗ...((((=・o・)ノ ごーごー♪


材料デス('▽'*)

　　　豚バラの塊・・・・１こ（５００ｇ～１キロ未満で）
　　　　Σ(- -ノ)ノ 大雑把！!　　の声が聞こえる。。。

　　　塩・・・・・おおさじ１（多いとは思うんデスけど＞＜
　　　　　　　　　　　　　　　念のためにｗ

　　　ねぎ・・・青いところを１～２本
　　　生姜・・・一かけら
　　　おから・・・１００ｇ（なくてもＯＫデスｗ）
　　　　（大根も煮るなら、大根の皮も使いますｗ）


　　たれ　
　　　お醤油・・・・・お玉２個ぶん
　　　お酒・・・・・お玉２個分（蘭は飲めないので、お家で眠ってた
　　　　　　　　　　　　　　　　芋焼酎使いましたｗ
　　　お砂糖・・・・おおさじ２～３
　　　お塩・・・・１つまみ
　　　　　　　　基本たれデスｗ
　　　　　　　　甘みが足りないときは、お砂糖を足しマス('▽'*)

　　　蜂蜜漬けレモン・・・ティースプーン２杯　（蘭の隠し味デス。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　入れなくてもだいじょぶデスｄ('▽'*)


　　おまけヾ(〃^∇^)ノ
　　　お酒の割合の中にみりんを混ぜたりも美味しいデス
　　　たれに、照りがでるので、見た目効果もばっちり（ぇ
　　　
　　　スパイスとして八角やシナモン。。陳皮（ちんぴ）など
　　　使うと本格的デスｗ
　　　蘭は八角の香りがちょと苦手でしたので、蜂蜜レモンを使用なのですｗ
　　　レモンの皮を使ってもＯＫデスｗ
　　　ワックスが掛かってる場合はよく洗って使うデスｗ



道具デス(ΦωΦ)

お鍋・お玉・フライパン・フォークｗ・まな板・バット（大きめの皿で代用可能デス）
漬けダレ入れる容器・


作り方デス...((((=・o・)ノ

①　解凍されてるお肉に塩を振ります。蘭はバット使いますが、少し深さのある
　　皿でもいいと思うデス。大きい時は半分にしたりしマス。冷蔵庫で３０位放置しますｗ
　　このときに、お皿は傾けて、でてきた汁が寄るようにするといいカモ。
　　気休めかもしれない＞＜；

②　まな板に脂の厚い側を上にしてフォークをもって、刺すべしｗ*(ΦwΦ;)Ψ
　　結構思いっきり良く、手数も多めにいくデスｗ

③　煮崩れ等の心配があるときは、この段階で、３～４cmにきっちゃいます。
　　フライパンを温めて、お肉やきますｗ
　　強火でじゅーじゅー言わすと、煙がでちゃうので注意デスｗ
　　４面焼き目を付けるデスｗ

④　お湯を沸かしておきますｗ。お鍋にお肉を入れてつかる位デス
　　沸騰してるお湯に、焼いたお肉を投入(/>_<)/ ェィ
　　ぐつぐつ煮ますｗあくが出てきたら、お湯を捨てるデス。
　　新しいお湯を用意して、また茹でますｗ（５分くらい）
　　蘭は何回かしますが、お友達は１回で十分だって言ってましたｗ
　　試すなら一回でｗ

⑤　お鍋に、お水を、お肉がひたひたになるくらい用意デスｗ
　　ねぎ、生姜、おからを投入しまして、ことこと煮マスｗ（圧力鍋で２０分）
　　普通にお鍋だと３時間位でしょうか。

⑥　たれを作りますｗ
　　お酒を煮切りまして、醤油、砂糖、蜂蜜漬レモンを、いれて温めます。
　　塩をひとつまみで、味をしめマスｗ
　　茹でた豚を洗って（おからを使うと付いちゃうだけなので、未使用時は必要ないデス）
　　たれに漬けますｗ
　　クッキングシートやキッチンペーパーで落とし蓋をして、
　　容器に蓋して冷蔵庫ｗ
　　３時間くらいで、食べれると思うデスｗ
　　しっかり味付きがいい場合は、お酒の量を増やして（お玉半分程）
　　タレを作って一晩寝かせるのもOK。

ε=(。・д・。)フー
皆様、ここまでお付き合いありがとうデス（深礼

あくまでも蘭の作り方なのでｗ
焼く、野菜で茹でる、漬けるで十分デスｗ

タレは、魚を煮付けたり、煮卵したり、そぼろ作るとき等等
多様に使えるので、作った際は余すことなく使って下さいｗ
チャーハンの最後の醤油のかわりもいけるデスｗ（コラ

ホントに長くなりまして（平伏

今回もここまでｗ

でぁでぁｗ☆~~ヾ・ェ・)o尸~ またね




　　



　　

豚の角煮ｗ

はじめて作ったのは、火加減を間違えて、焦がしたことがある
因縁の料理な角煮さんデス('▽'*)

臭みが取れなかったり、味付けが薄かったりと、
なにがいけなかったのか、作るたびに研究でした＞＜；

（(」゜ロ゜)」だって美味しいに、こしたことはないからぁぁ

と言うことで、写真ＵＰしマスヾ(〃^∇^)ノ

煮卵の黄身が軟らかすぎたデスけど、今回は良しとします（ぇ

レシピもＵＰ予定デスｗ
すんごい長くなるので注意デス＞＜

今回はここまでｗであであｗ
see you again!(*^-')/~☆またねｗ